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    什么是自發粉?
    更新時間:2022-05-16

          泰安龍水商貿有限公司是一家以批發銷售為主的糧油配送服務的商貿流通企業,主要是各品牌的食用油以及面粉面條等相關糧油,現公司新上面粉是一種自發粉。龍水商貿介紹一下自發粉。
    自發粉是一種以小麥粉為原料,經過添加膨松劑預混而成的面粉。但是自發粉中添加了一定量能夠產生氣體的食品添加劑,所以在使用的時候人們只需要添加水分和蛋糊等相關添加輔料以后就可以立即用來加工成各種具有蓬松的食品,比如饅頭蛋糕或者油條。
           自發粉是1845年由英國烘焙師亨利瓊斯發明并取得專利。在經濟比較發達的國家比如美國,英國,日本等國家使用比較普遍,我國隨著生活水平不斷提高和生活節奏的加快,希望能有一種面粉在家庭制作食品上能夠省事簡便這便是自發粉。
           另外現在人們在對于孩子的食品上面制作上花樣越來越多,所以這幾年小型打蛋器以及小型烤箱逐漸進入到家庭,蛋糕烘烤之類的食品可以和孩子一塊做增加家庭氣氛,所以自發粉的使用在我國現代家庭中使用越來越明顯。
          以上龍水商貿為大家講解了自發粉的優勢,不過每個產品都有各自的利弊,所以自發粉也不例外,自發粉因為自身的特點(即適合制作發酵類產品),所以不能制作水餃,面條類產品,因為在制作時已經產氣,會造成對面筋的破壞,從而導致餃子破皮,面條斷條。但是自發粉的優勢是大于缺點的,而且現在很多人為了節省時間,一般都是購買餃子皮或者鮮面條。但是我們在家庭中使用到自發粉的地方還是有很多。以上是龍水商貿為大家講解介紹自發粉的優缺點。如果您正好需要歡迎來電咨詢。

     

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